Riboflavín je žlté až oranžovo-žlté prírodné flavínové farbivo a je slabo rozpustné vo vode.
V ľudskom tele nenájdeme bunku, ktorá by sa zaobišla bez vitamínu B2. Riboflavín tvorí dôležitú súčasť dvoch enzýmov zodpovedných za tvorbu energie v bunkách, aj preto sa riboflavín (vitamín B2) nazýva hnacím motorom buniek.
Vplyv riboflavínu na zdravie
Vitamín B2 je dôležitý pre dobrý stav kože, ale aj očí, funkciu srdca a ďalších orgánov. Má výrazný vplyv na metabolizmus sacharidov, lipidov a aminokyselín, ovplyvňuje celkovú energetickú premenu v organizme. Spolu ďalšími vitamínmi skupiny B (B3, B6 a B9) sa zúčastňuje produkcie hormónov v kôre nadobličiek.
Riboflavín je dôležitý pre
- metabolizmus sacharidov a tukov
- využitie bielkovín
- dýchanie buniek
- bunkovú energiu
- štítnu žľazu
- oči, ostrosť videnia
- pokožku a vlasy
- nechty
- pery
- rast
- prírastok na hmotnosti
- vitalitu
Riboflavín ako hnací motor pre silné a pevné svaly
Tento vitamín je nápomocný pri premene získanej energie zo stravy na svalovú aktivitu. Vitamín B2 zohráva dôležitú úlohu aj pri všetkých anabolických (stavebných) procesoch, a keď majú od bielkovín narásť silné a pevné svaly.
Riboflavín v tehotenstve
Ženy v tehotenstve potrebujú extra dávky riboflavínu. Bez tejto živiny sa u rastúcich dojčiat nemôže z ribonukleových kyselín rozvinúť metabolizmus bunkového jadra, ktoré je nositeľom dedičných dispozícii. Potom môže dôjsť k nedostatočnému rastu a odumieraniu nervového tkaniva.
Riboflavín a hormóny stresu
Ľudia pod psychickým alebo fyzickým stresom potrebujú osobitne veľa riboflavínu, ktorý vlastne umožňuje uvoľňovanie stresových hormónov, ako napríklad adrenalín, z kôry nadobličiek. Predstav si že si denne pod tlakom v zamestnaní a doma riešiš konflikty, alebo zdolávaš problémy, a tak svojim spôsobom obetuješ zásoby riboflavínu na trvalú produkciu stresových hormónov. Vitamín však potom chýba pri metabolizme v bunkách.
Prejavy nedostatku riboflavínu
- bolesti hlavy a migrény
- zapálený jazyk
- bolestivé, prasknuté a zapálené kútiky úst
- páliace oči
- rozšírené zreničky a precitlivenosť očí na svetlo
- mastná pleť
- závraty
- neschopnosť koncentrácie a poruchy spánku
- ťažkosti pri močení
- svrbenie vo vaginálnej oblasti
- dystrofia nechtov
Denná potreba riboflavínu
Denná spotreba riboflavínu u žien je stanovená na 1,2 – 1,7 mg v závislosti od veku, námahy fyzickej a psychickej. Počas tehotenstva od II. Trimestra je odporučená dávka 1,6 mg riboflavínu denne.
U mužov je odporúčaná denná potreba riboflavínu 1,2 – 1,6 mg, pri vrcholových športovcoch alebo v prípade ťažko pracujúcich mužov to môže byť až 2,6 mg vitamínu B2.
Dobrá správa však je že nadmerne užitie vitamínu B2 nie je pre organizmus toxické a vylúči sa močom.
Obsah riboflavínu v potravinách
Nič nie je telu prirodzenejšie, než prijímať potrebne živiny zo stravy. Vysoký obsah riboflavínu majú napríklad živočíšne pečienky, mandle, spirulina, mlieko, vajíčka, pivovarnícke kvasnice. Vitamínu B2 neškodí teplo, ale nezabudnite na to, že mu škodí denné svetlo, ktoré ho z potravín odbúrava.
Svetlo ničí riboflavín
Na rozdiel od tiamínu (vitamín B1) je riboflavín (vitamín B2) veľmi odolný voči teplu a kyslému prostrediu. Je však veľmi citlivý na svetlo. Stačí ak necháte mlieko v priehľadnej sklenej fľaške na slnku 3 hodiny a zničíte až 70 percent molekúl riboflavínu. Aj pri pasterizácii mlieka sa stráca veľké množstvo vitamínu B2.
Máte dostatok Vitamínu B2? Chcete si to overiť?